Cosa vedere in Puglia: guida e itinerari in 3, 5 e 7 giorni

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Cosa vedere in Puglia: le tappe da non perdere

La Puglia è lunga più di quattrocento chilometri, dal Gargano a Santa Maria di Leuca, e non si vede tutta in un viaggio. Per una prima volta conviene concentrarsi sul centro e sul sud della regione. Ecco cosa vedere in Puglia, in ordine da nord a sud:

• Castel del Monte: la fortezza ottagonale di Federico II, patrimonio UNESCO, nelle campagne di Andria.
• Trani: la cattedrale romanica sul mare e il porto.
• Bari vecchia: la Basilica di San Nicola, la cattedrale, il Castello Svevo e i vicoli dove si fanno le orecchiette in strada.
• Polignano a Mare e Monopoli: il borgo sulla scogliera e il porto antico con il castello.
• Alberobello: oltre mille trulli nel Rione Monti, patrimonio UNESCO.
• Valle d'Itria: Locorotondo, Cisternino, Martina Franca e Ostuni, la Città Bianca.
• Lecce: il barocco in pietra leccese, con la Basilica di Santa Croce e piazza Duomo.
• Otranto e il Salento: il borgo sul mare, la costa adriatica e la ionica con Gallipoli.

Storia e arte: romanico, Federico II e barocco

La Puglia medievale è quella del romanico. La Basilica di San Nicola a Bari, che custodisce le reliquie del santo arrivate dal mare nel 1087, è il modello delle cattedrali pugliesi: la ritrova a Trani, affacciata sull'Adriatico, e in molte città della costa. Il portale ufficiale del turismo regionale la descrive come esempio pregevole di romanico pugliese.

Il Duecento è il secolo di Federico II di Svevia. Castel del Monte, sulla Murgia vicino ad Andria, è la sua architettura più famosa: un ottagono perfetto con otto torri ottagonali, senza fossato né scopo militare chiaro, iscritto nel patrimonio UNESCO. Il Castello Svevo di Bari e quello di Trani completano il quadro.

Lecce è l'altra faccia: il barocco del Seicento scolpito nella pietra leccese, morbida e chiara. La facciata della Basilica di Santa Croce, piazza Duomo con il campanile e il palazzo del Seminario, e l'anfiteatro romano in piazza Sant'Oronzo si vedono in mezza giornata. Martina Franca, in Valle d'Itria, ha un barocco più raccolto attorno al Palazzo Ducale e alla Basilica di San Martino.

A Otranto la cattedrale conserva il grande mosaico pavimentale del XII secolo e le reliquie degli 800 Martiri uccisi nel 1480. Il borgo antico è riconosciuto dall'UNESCO come «Sito messaggero di pace», come ricorda il portale regionale.

Sapori: cosa mangiare in Puglia

La cucina pugliese parte dal grano e dall'olio. Le orecchiette con le cime di rapa, la focaccia barese, i panzerotti, il pane di Altamura e i taralli sono la base. Sulla costa si mangia il crudo di mare, ricci e polpo; nell'entroterra le bombette di Martina Franca e Cisternino, involtini di carne cotti alla brace.

La burrata viene da Andria, il pasticciotto da Lecce, insieme al caffè in ghiaccio con latte di mandorla. Tra i vini, il Primitivo di Manduria, il Negroamaro del Salento e il bianco di Locorotondo. Molte masserie dell'entroterra servono cena con prodotti propri: si prenotano in anticipo.

Natura e panorami: scogliere, ulivi e grotte

Il paesaggio pugliese cambia molto. In Valle d'Itria dominano i muretti a secco, i trulli e gli ulivi; il belvedere di Locorotondo e quello di Ostuni sono i punti migliori per guardarla. A Polignano le case stanno sopra la scogliera e la cala di Lama Monachile si apre tra due pareti di roccia.

Il Salento ha due mari. Sull'Adriatico, da Otranto a Santa Maria di Leuca, la costa è alta e piena di grotte; sullo Ionio, verso Gallipoli e Porto Cesareo, le spiagge sono basse e sabbiose. Vicino a Otranto, la cava di bauxite con il laghetto verde e il faro di Punta Palascìa, il punto più orientale d'Italia, sono soste brevi e molto fotografate.

Il Gargano, a nord, è un'altra Puglia: un promontorio di boschi nel Parco Nazionale, con Vieste, le falesie bianche e, secondo il portale regionale, 26 grotte marine da vedere in barca. Vignanotica e la Baia di San Felice sono tra le spiagge più note.

Borghi e città: dove fermarsi

Alberobello: a circa 50 chilometri da Bari, secondo il portale regionale ha più di mille trulli nel Rione Monti, il quartiere più antico. Nell'Aia Piccola si vive in modo più tranquillo; il Trullo Sovrano e la chiesa di Sant'Antonio, a forma di trullo, meritano una sosta. Ci vada presto la mattina o al tramonto, quando i gruppi sono partiti.

Locorotondo: tra i Borghi più belli d'Italia, a meno di 10 chilometri da Alberobello. Il centro è circolare e tutto bianco, con le case dal tetto spiovente chiamate cummerse.

Ostuni: su tre colli, a 8 chilometri dalla costa. La città vecchia dipinta a calce sale fino alla cattedrale quattrocentesca con il rosone. Cisternino, poco lontano, è famosa per le bombette.

Monopoli: porto antico, castello di Carlo V sul promontorio e masserie fortificate nella campagna. Una base comoda tra Bari e la Valle d'Itria.

Gallipoli: la città vecchia sta su un'isola collegata da un ponte, con il castello circondato dal mare e il mercato del pesce.

Cosa vedere in Puglia con i bambini

Con i bambini la Puglia funziona bene perché alterna borghi brevi e mare. I trulli di Alberobello sembrano case delle fiabe; il castello di Gallipoli, circondato dal mare, ha torri e gallerie da esplorare. Le spiagge sabbiose dello Ionio e del Gargano sono più adatte delle scogliere adriatiche. Un giro in barca nelle grotte di Vieste o di Polignano piace a tutte le età. Eviti i trasferimenti troppo lunghi: meglio due basi che un albergo diverso ogni sera.

Puglia in 3 giorni

La Puglia in 3 giorni si concentra tra Bari e la Valle d'Itria, dove le distanze sono brevi. Si arriva a Bari, si scende lungo la costa il primo giorno e si dorme in Valle d'Itria per due notti. L'ultimo giorno Ostuni chiude il giro a metà strada tra i due aeroporti.

Puglia in 5 giorni

In cinque giorni conviene arrivare a Bari e ripartire da Brindisi. Si cambiano solo due basi: Valle d'Itria per le prime due notti, Lecce per le altre. Il quarto e il quinto giorno fanno vedere i due mari del Salento, adriatico la mattina e ionico al tramonto.

Puglia in 7 giorni

Con una settimana si aggiunge il nord di Bari: Castel del Monte e Trani il primo giorno, poi lo stesso giro dei cinque giorni con più calma. Chi preferisce il mare può sostituire i primi due giorni con il Gargano, partendo da Vieste. Da qui, se vuole proseguire verso la Campania, trova le tappe nella guida su cosa vedere a Napoli.

Come muoversi in Puglia

Aeroporti: Bari e Brindisi sono i due scali principali. Bari è più comodo per il nord e la Valle d'Itria, Brindisi per Ostuni e il Salento.

In auto: è il modo più pratico. I borghi della Valle d'Itria distano pochi chilometri l'uno dall'altro ma i collegamenti pubblici tra loro sono pochi, e le spiagge migliori si raggiungono solo su strada. Nei centri storici ci sono zone a traffico limitato: si parcheggia fuori e si entra a piedi.

In treno: la linea costiera collega Bari, Polignano, Monopoli, Ostuni, Brindisi e Lecce; i treni locali arrivano anche ad Alberobello, Locorotondo e Martina Franca. Orari e tariffe non sono riportati sul portale regionale nelle pagine consultate: li verifichi sul sito del gestore prima di partire.

Biglietti: il portale regionale non pubblica prezzi e orari di Castel del Monte e dei musei nelle schede consultate il 6 ottobre 2026. Li controlli sui siti dei singoli luoghi.

Dove dormire in Puglia

Per un viaggio di cinque o sette giorni bastano due basi. La prima in Valle d'Itria, tra Alberobello, Locorotondo, Martina Franca e Ostuni: trulli, masserie e agriturismi, ideali con l'auto. La seconda a Lecce, nel centro storico, per il Salento: si visita la città a piedi la sera e si raggiungono entrambe le coste in meno di un'ora.

Chi viaggia in treno può scegliere Bari o Monopoli, ben collegate. Per il mare d'estate, Gallipoli e Otranto sono comode ma più care in alta stagione. Una notte in un trullo o in masseria vale anche in coppia: trova la Valle d'Itria tra le idee di weekend romantico.

Se invece cerca una regione più raccolta, da girare in pochi giorni tra borghi e colline, legga la guida su cosa vedere in Umbria. Per un altro viaggio nel Sud, tra barocco, mercati e mare, c'è la guida su cosa vedere a Palermo.

Domande frequenti